Piccola, graziosa trattoria nel cuore del Chianti, ricavata in un unico vano che comprende sala e cucina, d’estate tavoli all’aperto, nel fresco della sera, sullo sfondo di una delle piazze più belle e accattivanti del mondo. La giovane coppia che la gestisce, Mima e Salvatore Toscano, “Dodo” per gli amici, propone con cordialità e professioalità buona cucina toscana, schietta e saporita, rivisitata con cura e attenzione per i sapori e accompagnata da un buon vino locale (lasciatevi consigliare da Salvatore). Potrete assaggiare la vera “chianina”, allevata allo stato semibrado, cotta e trattata in tutte le maniere, il peposo, antico piatto imprunetino, il filetto di lardellato, la bistecca alla brace alta tre dita, ma anche la “cinta senese”, una razza di maiale di colore nero con la cinta bianca intorno al collo con il cui sugo prepariamo garganelli da non perdere e il gran tegame di cinta, antica ricetta grevigiana. Da gustare inoltre un grande piatto di affettati, ottimi formaggi caprini, funghi porcini freschi, primi piatti realizzati tutti con pasta artigianale. Grande attenzione infine, siamo a Greve in Chianti e non potrebbe essere che così, all’olio extravergine d’oliva ed a una carta di vini di tutto rispetto provenienti dalle migliori fattorie del Chianti.
Tre i menu: leggero, a 18 euro, tipico, a 22, e di carne del chianti, a 30.
Tre i menu: leggero, a 18 euro, tipico, a 22, e di carne del chianti, a 30.
